Morosche Karottensuppe

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Produktinformationen "Morosche Karottensuppe"
Die Morosche Karottensuppe, kurz Moro-Suppe genannt, ist eine Karottensuppe, die ausschließlich aus Möhren, Wasser und Salz zubereitet wird. Sie ist nach dem österreichischen Kinderarzt Ernst Moro benannt, der die Suppe als Hausmittel bei Durchfallerkrankungen verabreichte am Anfang des 20. Jahrhunderts.

Ernst Moro war Oberarzt an der Kinderklinik der LMU München. Ihm gelang es 1908 durch die Verabreichung dieser Karottensuppe, die Sterbe- und Komplikationsrate von Kindern mit Durchfallerkrankungen drastisch zu senken.

Neueren Erkenntnissen nach wirken hier sogenannte saure Oligogalakturonide, die im Darm an Krankheitskeime andocken und somit bei der Heilung helfen können. Das Andocken der Bakterien an der Darmwandwand wird möglicherweise durch die in der Suppe enthaltenen Oligosaccharide unterbunden.

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