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Muskelfleisch

Per Definition ist Muskelfleisch die Muskulatur / das Fleisch, was dem Skelett anhaftet, inkl. dem im Fleisch vorhandenen Fett. Beim BARFen macht man diese Unterscheidung, weil man eben nicht nur Muskelfleisch und Innereien verfüttert, sondern auch Bindegewebe wie Pansen und Blättermagen. Das wäre kein Muskelfleisch, sondern Mägen der Kuh.

Und der Verzehr ist im Lebensmittelbereich eher unüblich, so dass die Unterscheidung Muskelfleisch / Bindegewebe eben nicht oder nur im Fachbereich gemacht wird. Muskelfleisch ist also alles, was eben nicht Bindegewebe oder Innereien ist. Fleisch aus Brust, der Keule, dem Nacken, etc. Und manchmal sind es auch eher unübliche Fleischsorten: Zunge beispielsweise gehört auch zum Muskelfleisch.

Das Fleisch sollte nie ganz fettarm sein, Dein Hund benötigt etwa einen Anteil von 15-20% Fett im Fleisch. Das entspricht gut durchwachsenem Fleisch. So in etwas wie das, was Du in einem Nackensteak siehst. Im Shop ist bei den Fleischsorten auch immer der Rohfettgehalt angegeben, an dem Du Dich orientieren kannst.

https://www.barfgut.de/blogs/barf-and-co/barf-fuer-hunde-die-ultimative-kurzanleitung

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